隨著台灣國際化的腳步，異國美食於大都會如雨後春筍般的崛起。在雲林這美麗而純樸的縣市，就有兩位懷抱著夢想的年輕人，運用巧思把他們的堅持與創意，更因對「批薩」這異國美食的熱愛與執著，共同創業的理念而擦出這美味的火花...
「Han's Pizza」是全台灣第一家行動批薩店，更是打造獨一無二的窯烤比薩車。
「 Han's wood oven pizzeria 手工火烤披薩」兩位老闆分別是台灣人Han 吳政翰 先生與另一位法國廚師Chris 所合作的「店」。因為Han的姐姐嫁給Chris 的哥哥，兩人都對雲林這塊土地有著濃濃的情懷及擁抱理想，一起共築夢想的美味。
全國唯一純手工披薩窯烤車
這台車子的烤窯是Han親手打造的！
攤位前擺著淺顯而易懂的Menu黑板菜單
每片pizza餅皮都是當天發麵當天製作，從桿餅皮到甩餅皮，Han 都親自不馬虎，對本質的堅持由此可見，Han 說這可是披薩好吃的重要環節。
每到星期六、日在斗六市「人文公園」這大型築體地標旁，就能聞到「Han's Pizza手工火烤披薩」香味撲鼻。在不起眼的角落，客人卻是絡繹不絕。
「 Han's Pizza 」是近幾年活躍於雲林斗六及虎尾一帶，頗具特色的披薩店也是全台第一輛行動披薩車，以特殊的窯烤方式製作。迎得媒體與網友競相報導。Han 熱情洋溢的笑容及健談，樂於分享「 Han's Pizza 」的點滴故事。
外文系畢業，原本就喜歡自己動手製作搞創意的Han 吳政翰，在退伍後到法國自助旅行時，第一次看到了披薩卡車深受吸引，也萌生創業的念頭。
假日的「人文公園」有許多居民到此遊憩賞景，旁邊緊臨「運動公園」、「縣立文化中心」、「縣立體育館」及「雲林科技大學」是休閒運動的好去處。
我對「 Han's Pizza 」並不陌生，就地利之便，已購買品嚐 N次了。因為每個披薩都是手工現做現烤，一爐頂多能放三、四個披薩，平均一個也要3分多鐘。所以想品嚐好口味就須耐心等候。透過口耳相傳，現在有愈來愈多人慕名到此嚐鮮。
「 Han's Pizza 」總是饕客雲集，想嚐鮮就需付出代價，拿「號碼牌」是嚐鮮首要步驟，其次是耐心等待。我的號碼編號是 " 111 "，需等候80分鐘呢! 誠如慢工出細活啦!! 好在「人文公園」周遭遊憩設施及綠意盎然景緻，不會讓你寂寞難耐!
親水區的蓮花搖曳生姿
夕陽美景總是令人迷戀
與市售的連鎖店不一樣，「 Han's Pizza 」賣的是薄皮現烤披薩，窯烤Pizza的火源是燒木頭喔! 所以烤出的批薩會散發淡淡柴燒氣昧。
Han 說「有些人一開始會無法接受有點木灰，甚至旁邊有點燒焦的披薩」，但這種傳統燒木頭的方式，卻是義大利北部及法國南部等地區十分傳統的披薩做法，烤出來的披薩，甚至帶有些許木頭的香氣，首次嘗試的人，明顯就能感受到與眾不同的口感。
Chris 的主要工作是舖餡料，然後把披薩送到窯裡烤，再分秒不差的再取出烤好的披薩。
因不懂法語，且窯爐溫度極高，看到 Chris 專注神情，也不好意思靠近打擾與他哈啦 !
「 Han's Pizza 」沒有華麗包裝與招牌，甚至沒有提供綁披薩盒的塑膠帶。是因一般消費者拆開披薩盒後也隨即將塑膠帶丟棄，秉持對地球環保理念的實際行動，所以沒有提供綁披薩盒的塑膠帶。以具體料多實在的品質，回饋給消費者。
熱騰騰端出的手工海鮮披薩
手工做出來的窯烤披薩，形狀都不太規則。品嚐久候的佳餚，口感酥脆很有嚼勁，餅皮邊緣烤得有點焦黑，但這薄脆香Ｑ的口感，令人口齒留香。
料多味美且新鮮又實在，吃不膩價錢也很便宜喔!
營業地點
星期三、四、五：虎科大運動場
星期六、日：斗六市人文公園(雲科大正門口對面就是人文公園，近雲林縣立體育館&文化中心)
營業時間: 都下午三點半才開始營業
口味：
1. 海鮮
2.燻雞蘑菇
3.瑪格麗特
4.夏威夷
5.田野鄉蔬
6.培根洋蔥
7.披薩餃
手機：0918-751756 當日下午二點半接受預定
想品嚐一口香Q的感覺嗎? 那就須付諸行動!
「 Han's Pizza 」是不提供外送服務的!!
心動了嗎! 那就趕快行動!
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