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美，無所不在，俯拾即是。

藝術大師羅丹說:「美，對於我們的眼睛，不是缺少美，而是缺少發現。」

綠意隨處綻放，生活隨性悠然。

旅遊就是這麼玩味睛艷，

許多不是預期的奇遇，就是那麼感動、幸福!

          沿著南投竹山的投49縣道蜿蜒的山路，在一片翠綠景致中，「上山閱讀」即依靠著山坡，佇立在路邊，典雅純淨的白，顯得格外的醒目。

         美麗景色和清新空氣構築的「上山閱讀」，沒有華麗的裝飾陳設，自然、簡約中流露高雅脫俗的氣息。

想坐擁蒼翠綠意，輕鬆掬得的自然美景，選擇戶外餐區是絕佳抉擇。

        綠意盎然的戶外庭院，古樸沉穩的木桌椅有著簡意隨性的自在。一張一張的白色帆布傘襯映著藍天，享受陽光灑落的溫煦；微風吹拂，又是另番沁心的舒爽。

         這道香氣四溢「爌肉燉筍」是主廚推薦的美味佳餚。古早味熬滷的爌肉，肉質香Q滑嫩，配上爽脆的筍乾，爽口彈牙不膩，垂涎美味在餓勢力的驅使下欲罷不能，一口接一口 。

      「南瓜牛奶鍋」的人氣指數也是不遑多讓。將南瓜打成汁，加入牛奶熬煮成的高湯，光是聞到香醇濃郁奶香味，就讓人垂涎不已，再搭配時鮮天然蔬果佐以美味火鍋料，大快朵頤的好滋味，讓人一吃就上癮。

山區氣候的變化氣象萬千，

時而山嵐環繞、時而雲霧飄渺，

徜徉迷濛白霧如夢似幻。

      「閱讀是一種心靈的旅行......」「創造更多美好! 在閱讀......」斗大的黑板上這樣寫著。飄散著茶香、咖啡香及文藻書香的室內餐區，彷彿又走進了另一個悠然的書卷世界。這裡備有多款書籍雜誌供應前來用餐的消費者閱讀，除了品嚐味蕾的饗宴，也讓心靈知識飽餐一頓。

         透明玻璃窗不僅昇華了室內採光，且攬山林美景入內，畫上俏皮Q版旅遊地圖，讓造訪饕客，悠哉地閱讀竹山的山巒綠意。

         遠離都市，擁抱美景、大啖美食及閱讀知性糧食，恣意於此，原來幸福與美，可以如此愜意隨遇。

上山閱讀

地址：竹山大鞍　觀海坪‧投49-1線7.5公里處
（南投縣竹山鎮大林巷16之62號）

電話：049-2841163

每首雋永情歌的背景，

都有一段纏綿悱側的愛情故事；

每一處古蹟建物的背後，

都蘊含著一段活生生的往事。

近幾年風行的古蹟餐廳，結合了文化與美食，

讓歷史、美學與經濟行為並存共榮，蔚為時尚潮流。

         街役場，簡言之，就是日據時期的鎮公所，那時的鎮長稱謂為街長，目前台灣的街役場建築僅存兩間，一處在新化，另一在三峽。

         建於西元1934年的新化街役場，融合西方與本土的建築技巧工法，洗石子為主的築體和木材搭建挑高的元素，更是將文藝復興後期的建築之美，展露無遺。

         在都市更新的風潮中，熱鬧的街道也都因此換上了嶄新的樣貌，「新化街役場」亦面臨存廢的命運抉擇。在文物保存拉鋸戰中，卻意外喚起社區居民對它的認同與關懷。

         2000年發動「乾坤大挪移」，千人合力將這棟歷史建物移離300公尺，待原地建構地下停車場完工後再移回，而同心協力的鎮民，共同見證了一場文化再造運動。

舊時光新風華，漾動新生命。

美麗再蛻變的街役場，現在搖身為古蹟餐坊。

巧妙融合典雅建築與現代飲食，將街役場襯托出高雅時尚與浪漫喜氣。

         古蹟鮮活、老屋新妝，走復古風的「1934街役場古蹟餐坊」空間陳設，仍可見1934年遺留至今的木製屋頂主結構。沈穩懷舊的氛圍，伴隨悠揚樂曲，滿溢愜意舒適的空間，令人心曠神怡。

古樸的氛圍配上木質地板與橙黃燈色映照，更顯高貴優雅；

挑高的餐廳，雪白簡潔的色調，讓視覺變的明亮而溫馨。

華麗耀眼的水晶吊燈，

雍容奢華的美感，

透露著「街役場」金碧輝煌的年代!

古老的建築猶如一部時光機器，帶著想像力重溫繁華的時代。

        古蹟餐坊不僅為歷史古蹟再創嶄新生命意義，也讓老房子有了新生命價值，繼續向下一代傳頌它的故事。在品味美食的同時，領略歷史古韻，體驗人文香氣，寓教於樂，收穫滿行囊。

夜幕低垂之際，

古樸的街役場在光束照射下，散發出古典高貴氣質，

在閃耀著點點燈火的新化老街夜景陪襯下，更令人著迷。

隨意挑選一個角落坐下吧！

倚著窗口或是想躺在舒適的沙發上，

靜靜地品味懷舊與寧靜中享受美食的體驗！

1934街役場古蹟餐坊

地點：台南市新化區中正路500號

電話：06-590-5599 

來到南投清境，

除了徜徉青山美景，

當然更不能錯過垂涎饗宴，別具雲南邊陲風味的擺夷料理啦！

        博望新村位於清境農場往合歡山方向三公里處，海拔標高2044公尺，這裡是台灣海拔最高的眷村，居民約僅三十幾戶一百餘人，但卻是個融合數十多個民族的文化社區，他們都是在1954年至1961年間由滇緬撤退來台的異域孤軍及其眷屬。

說起博望新村的源起，

就仿佛時光到流，

回到那壯烈又激昂的記憶裡，卻又令人動容的故事傳奇。

      「美斯樂」在泰文裡指的是「和平之丘」，它正是柏陽筆下「異域」的故事背景。時光回朔民國38年國民政府搬遷來台，國軍93師以滇緬邊界之三角洲做為反攻基地，無奈最終還是撤回台灣。不過仍有數千多名國軍選擇根留泰北，留在當地成家立業，其中最有名的部落，即被稱為『美斯樂』。

         當年異域國軍長年在滇緬邊境孤軍作戰，皆與雲南少數民族通婚。撒退來台時，國軍及其眷屬將當地雲南風俗飲食帶到南投清境落地生根，成就到此一遊不可錯失的擺夷風味美食。

博望新村種植的水蜜桃香甜可口，

童叟無欺的窩心實惠，是造訪遊客不可錯過的交觀行程。

「賽德克巴萊蔬食館」下回再來品嚐領略!

當歸活血養氣是藥膳中常用的食材之一，清境地區也栽種盛產。

       「美斯樂傣味店」是清境地區頗負盛名的雲南料理餐館。優雅明亮的用餐環境及簡潔陳設，嚐鮮的心情格外愉悅。餐廳天花板的五彩布幕，散發獨特的雲南民族風情。

牆上滿佈了滇緬軍的辛酸血淚歷史圖片，徒留下發人幽思的滄桑史蹟。

餐桌上芬芳撲鼻的香水百合，熱情歡迎我們這群饕客的造訪。

有藝人光環加持，更是人氣鼎沸、饕客絡繹不絕。

雲南擺夷菜以香料烹調，鹹、辣、香是家常菜的特色。

「美斯樂傣味店」的老闆是正港的雲南傣族後代，

擺夷料理更是他的拿手絕活。

         廣受大家好評「傣味椒麻雞」，是道不可錯過的佳餚美味。嚴選尚好雞肉醃製，再以香料調味，辛香微辣的口感有別於酸辣的泰式料理。有點微辣微鹹又有點微酸的醬汁包覆著脆皮嫩肉，獨特的風味香酥涮嘴，無不誘惑早已蠢蠢欲動的味蕾食慾。

這道熱呼呼又香氣淋漓即為擺夷特色美食之一的「錦薩」。

擺夷話中的「錦」就是肉的意思，「薩」就是剁得碎碎之意。

         碎碎的豬肉加上香料、薄荷、辣柳一起下鍋烹調美味絕倫，再搭配清境高麗菜包著「錦薩」一起暢快入口，無疑是讓人口齒留香、腸胃舒活的感官享受。滑嫩口感、鮮美湯汁，即使拌飯也是靚味過癮。

         傳統的「包料魚」是傣族在特殊節日才能嚐到的美味料理。為迎合大眾口味，包料魚選用肉質鮮嫩的黃魚，大量的辣椒蔥花及香料包裹在魚腹內，先炸再蒸，肉質細緻彈牙，口感爽潤。

         剛端上桌的「包料魚」，就像施以瑜珈術加持，將魚肉剖開摺半，頭尾相接。待服務生將包料魚打開，香酥鮮嫩的魚肉與香料完美結合，飄散著風味獨特且誘人的香氣，入口好滋味就是餘韻絕妙。

『香荷牛肉』是道酸中帶點微辣的下飯佳餚。

用薄荷葉快炒牛肉，再加入辣椒、蔥花及香料提味，

Q嫩涮嘴的口感，吮指回味。

金黃色的「當歸烘蛋」，散發淡淡當歸的味道，風味迷人。

      「傣味雞湯」是佐以高山當歸及酸筍絲，與鮮美雞肉一起熬煮。湯頭微酸、甘甜清爽、香醇不油膩。品嚐特色佳餚後，來碗「傣味雞湯」滋養醒味解膩。與鹹辣香酸的傣味菜相較，只是口感略嫌清淡，或許養生風味，該是如此。

來到博望新村充滿濃厚的雲南風情，

不僅能夠大快朵頤一頓，還能夠領略滇緬孤軍不凡的故事歷史。

如果你想聆聽，笑容可掬的老闆娘會樂意分享他們的故事。

         嚐鮮飽腹過後，村裡的活動中心展示之滇緬文史資料，遊客可免費參觀。此外博望新村也是清境地區花卉的重要產地，那片香氣四溢的百合花田，伴隨飄蕩花香，徜徉擺夷風情，回味無窮。

美斯樂傣味店
地址： 南投縣仁愛鄉大同村博望巷23號
電話： 049-2803908

        巧克力是一種熱情的食品！香醇細緻幸福感在口中蔓延迴盪的香氣與巧克力深邃口感交織出的絕佳美味，令人難以抗拒，透過味蕾享受一窺這座巧克力殿堂。

         來到南投埔里就不能錯過到「18度Ｃ巧克力工房」領略朝聖，那濃情巧克力香郁，吸晴魅力無庸致疑，不僅傳香千里、人氣鼎沸，醇甜入心的口碑更躍升為當地幸福美妙的地標。

真是有點誇張的人氣，

平凡的巧克力店鋪可以賣到擁有專屬停車場。

停車場旁的「18度C巧克力工房」斗大又吸睛的扛棒，

那充滿幸福甜蜜的巧克力造型招牌，

更突顯店家創意獨特與不凡魅力巧思。

       『18度C巧克力工房』就位於埔里小鎮上 ，隱身在民宅巷弄內。看到一大堆人氣聚集就是巧克力工房所在地，聽說不管晴天夜晚或是刮風下雨都是一樣多人，追尋巧克力濃情魔力的精神永遠不滅。

可愛吸睛的花草造景，吸引好攝客的注目！

         味蕾與幸福交織成最甜蜜的浪漫氛圍，「巧克力」、「手工冰淇淋」及「木輪十八蛋糕」是構築『18度C巧克力工房』的幸福三部曲。

        取名「18度C巧克力工房」，其精神就是巧克力保存與生產的環境於18度C時，最能創造出巧克力最原始風味和最佳品質，在這個溫度下品嚐起來也是最佳風味與口感，因此工房的巧克力從製作到完成皆保持18度C低溫。

      「18度C巧克力工房」以香醇濃郁為出發點，對於品質堅持與不妥協，從過去到現在，僅採用進口頂級巧克力原料，以純手工製作及低恆溫18度C冷藏，秉持著「做出最好巧克力」的心情，分享給每一位客人！！

        幸福好滋味由美妙的巧克力揭開序幕，購買巧克力可以選擇快速選購區或巧克力門市購買巧克力。兩者差異就是快速選購區可以單點巧克力或挑選店家的品項盒裝，巧克力門市則由甜美的門市小姐接待，享受熱情專業的巧克力試吃與選購服務。

進入巧克力門市第一步就是抽號碼牌！

別懷疑！

真難想像買個巧克力還要抽號碼牌等待！

         原來為了控制巧克力門市內的溫度維持18度C，不因過多人潮造成溫度上升影響巧克力品質，對品質的堅持真是完美至極。

         為了消磨一下等候時光！店家很貼心的準備好咖啡及綠茶招待，完全免費開懷暢飲，讓大家先悠哉地品嚐咖啡及喝口好茶，靜候美味的巧克力上場。

      「18度Ｃ巧克力工房」最經典的就是生巧克力，口感柔軟綿密，甜味適中，有65%、75%及85%三種純度可依自己喜好選擇。那入口即化、在口中久久環繞不去的口感，令人回味再三。除了巧克力外在門市陳列架上也有「18度C巧克力工坊」的相關產品可以參考選購。

而位在快速選購區和巧克力門市之間，

就是「18度Ｃ巧克力工房」典藏的手工冰淇淋賣區。

       「18度Ｃ巧克力工房」琳瑯滿目的產品都可以透過網路訂購，但惟獨冰淇淋只有在此才能品嚐領略。綿密芬芳、札實口感，在炎炎夏日淺嚐一口甜美的手工冰淇淋，沁透清涼。

停車場旁，

佈置的美輪美奐的休憩區，

讓人有賓至如歸的感覺。

       「木輪十八蛋糕」又是「18度Ｃ巧克力工房」另一項讓人好想大快朵頤的美妙點心，賣區即位於巧克力門市的斜對面，感受不凡的烘焙美味。

         木輪蛋糕其實是早期德國一種傳統的蛋糕，由於製作過程繁複，亟需要烘焙師傅的功夫與火喉控制，是一種烘焙藝術的呈現。一層又一層的蛋糕，就如同樹木的年輪一般不斷的延伸，其中散發出陣陣的蛋糕與蜂蜜香味，讓人回味無窮。

         如同電影【濃情巧克力】中描述的劇情，人生如同口中的巧克力一樣，甜美中其實伴有點苦澀的味道，但卻會帶給我們幸福的滿足感。沉穩又和緩的節奏，完全符合巧克力不譁眾取寵的意象。藉由巧克力，開啟熱情奔放的心靈，一起邁向繽紛的世界。有機會造訪埔里這迷人小鎮時，不妨放慢腳步，到此領略巧克力的濃情甜蜜。

【18度Ｃ巧克力工房】

電話：049-2984863

傳真：049-2906741

地址：南投縣埔里鎮慈恩街20號

【交通資訊】

‧埔里愛蘭橋→又轉進入外環道→南安路→和平東路→地母廟牌樓左轉→往前約50公尺→巧克力工房

‧清境、盧山地區→往埔里→地理中心杯左轉→中山路→左轉和平東路→地母廟牌樓右轉→往前約50公尺→巧克力工房

         古坑華山清幽雅靜、景色秀麗，遂有雲林後花園、雲林陽明山之美稱，是享幽靜、看夜景、品咖啡、聞鄉土的好去處。近幾年來，華山的登山步道設施規劃完善，已成為山友們登山踏青的熱門路線。由於路線坡度不高，是好友相約登山，也經常可見到全家大小一起運動健身的幸福畫面。登山健行後，找個視野佳、環境舒適的咖啡庭園餐廳，享受鄉土風味餐。

        台中新社是個山明水秀，氣候宜人的好地方，得天獨厚的天然環境，促使新社鄉為台灣最大的香菇產地，產量占全台栽培數量60%。當地全年平均溫度約22度，日夜溫差大，香菇的品質更是全台之冠。

      「百菇莊」是一家以新鮮、好品質又美味可口的特色菇類美食莊園，同時也是可以採菇、吃菇、買菇的好地方。體驗自採香菇的樂趣及參觀香菇的生態。

         採菇樂！來到新社鄉除了吃菇嚐菇，更不可錯過採菇的樂趣，體驗一下菇農的生活。進入菇寮親自採菇體驗，手提竹籃客串一下菇農，尋找大朵的香菇就下手，左折右折，一朵朵的香菇就到手了，大朋友小朋友玩得不意樂乎！

        「百菇莊」的觀光菇寮，地面上貼心的舖設防水層，不似一般菇寮地面泥濘，漫步於菇寮內不溼也不滑，愉悅地享受採菇的樂趣。此外團體造訪還可以預約聆聽一場，莊主的專業菇類生態解說喔！

         菇類具有極高營養價值，介於肉類和果蔬之間。菇類所含氨基酸種類齊全，幾乎所有的菇類都含有人體不能製造的八種必須氨基酸，而其所含之維生素為一般蔬菜所不及，同時亦含有豐富之多種礦物質和某些特殊藥效的生理活性物質，所以多吃菇類有益健康，頭好身體壯壯。

         在解說員詳細的解說下，如何辨別香菇新不新鮮，也做下紀錄與各位格友及婆婆媽媽分享。1. 新鮮的香菇旁邊有一圈白色的茸毛(市售的香菇是沒有這白色茸毛)，這種茸毛一般在摘下後兩天內就會消失不見。2. 底面(香菇傘底下)愈白愈新鮮，市面上買的香菇因經過烘乾過程，大都呈淡棕色及帶棕黃色，而現採的是很白的乳白色！3. 香菇傘按起來很有彈性會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，這才是新鮮的香菇。

現採的香菇每斤80元，夠鮮無農藥，採的快樂也食的安心！

        台灣是美食王國，永遠有新的料理、新的口味推陳出新。也許你曾嚐過芥末、辣椒口味的冰品，但你肯定沒試過香菇冰淇淋。真的很難想像，當香菇遇見冰淇淋，如同電影「當哈利遇上莎莉」不知道會迸出什麼樣的火花與滋味？

         愛吃、懂吃的台灣人，對於鮮玩意，總是勇於嚐鮮。衝著新鮮、沒吃過，許多遊客來到百菇莊，不免要嚐一下香菇冰淇淋的獨特鮮滋味。「驚奇」、「特別」、「鮮口味」，是人們給予香菇冰淇淋口感的形容詞，它融和了香菇顆粒和冰淇淋奶香的奇特組合，讓嚐過的人吮指難以忘懷！

         「百菇莊」不但有風味特殊的香菇冰淇淋，還有鹽酥菇、香菇香腸、百菇羹等風味獨特的美食均頗受遊客的喜愛，這裡也提供香菇伴手禮，有機會不妨也來嚐鮮喔！

百菇莊
地址：台中縣新社鄉協成村協中街2-1號
電話：(04)2582-2665
網址：www.howgu.com.tw

「新年快樂、吉祥如意」！

        新社鄉是個山明水秀、氣候宜人的好地方，也是台灣香菇最大產地，素有「菇鄉」的美名。

        盛產香菇的新社，有許多以「香菇」為主題的景點和餐廳，位於香菇街上的「菇神觀景餐廳」以養生菇類料理聞名遐邇，是解饞及品嚐佳餚的好去處。

      「菇神觀景餐廳」的裝潢是以木材為素材，一進到餐廳即能嗅到木頭的芬芳及陣陣撲鼻而來的菇香，優雅明亮的用餐環境及高雅陳設，嚐鮮的心情格外愉悅。

      「菇神觀景餐廳」創設於於2001年是台灣第一家菇類自助式養生火鍋專門店，與菇農合作，每天鮮採即送到店內料理，使香菇養生料理蔚為健康新潮流。

         來到滿溢菇香的新社鄉，當然不能入寶山空手而回，豈可錯過品嚐菇類美食料理。我們點的是名氣響噹噹的「菇神家傳菇菇鍋」。隨鍋送上的食材佐料包含鮮菇盤(有柳松菇、珊瑚菇、白精靈、猴頭菇、雞腿菇及鮑魚菇等)、養生盤(南瓜、節瓜、山藥、絲瓜、甜菜根及手工百菇丸等)、豬肉生菜盤、百菇香腸及花菇肉燥+香Q米飯等，滿滿豐盛美味禁不住垂涎，好想趕緊大快朵頤、入口快哉！

         想要嚐到香菇的鮮美及料理的精髓，品嚐菇菇鍋可是有行家的吃法喔！菜餚上桌後，餐廳服務人員細心解說品嚐家傳菇菇鍋美味的五大步驟。第一步驟是「品湯」，先品嚐家傳養生高湯，再配上一口花菇肉燥米飯，感受回韻甘醇的極致。據聞菇菇鍋的湯頭是採用放山雞及椴木花菇細火慢熬而成，湯頭清爽甘醇不油膩、風味非凡。

         第二步驟為「養生」，將養生盤的食材加入養生鍋內滾煮，讓湯汁自然鮮美以達養生之效。第三步驟為「增味」，即適當加入鮮肉片、百菇貢丸，增加油脂風味。第四步驟為「調和」，加入新鮮菇類入鍋以吸收湯汁精華，待滾煮2至5分鐘即可食用菇類，品嚐菇的鮮、甜、甘、脆，此時的菇菇鍋是最味美的時刻，可謂集鮮美菁華之大成，暢快入口，吮指回味！

         最後步驟為「養息」，即是 Tea Time ，享用美饌後，來一杯自然清香的花草茶稍事休息，佳餚美味在唇齒留香回味無窮。

         看見風車，就讓人聯想到荷蘭這個美麗國家。但在台中新社鄉見到紫風車，它可不是用來造景或發電，而是要告訴你，這兒不但有好料理，而且食材安全，讓你不僅能玩得盡興，也能吃的安心又健康。新社鄉推出的「紫風車－安全食材認證」，就是取經自日本的「綠燈籠」計畫，鼓勵店家使用安全食材作為美味佳餚，讓造訪的每個旅客都能夠吃得健康又放心。

          現代人注重養生，想要食食如意、時時健康。新社鄉是全台第一個推廣安全食材的商圈，下回來到新社旅遊，不妨以紫風車當指標，享受一趟放心的旅遊行程。此外，「菇神觀景餐廳」的百菇養生鍋和養生煨罐套餐也是蠻值得推薦的可口佳餚。

菇神觀景複合式餐飲

地址：台中縣新社鄉協成村協中街287號
電話：(04)2582-2548  or  (04)25822585
座標 : 經： 120.805000　　緯：24.195278

      「日月餐廳」位於日月潭水社碼頭的中興停車場對面，餐廳大門口站立一位身材微胖表情親切穿著白袍廚師，手托著一個貓頭鷹鳥籠的塑像及可愛貓頭鷹造型的佳餚看板，象徵熱情招呼與迎接每位遊客的蒞臨。這幅景象隨即吸引我們目光，不爭氣的肚皮也飢腸轆轆地附和，二話不說即刻進門大快朵頤一番！

         如果「百合花」象徵魯凱族的信物；「百步蛇」代表排灣族的精神，那麼「貓頭鷹」就是邵族的傳說。邵族是台灣十四個原住民族群中，世居於日月潭周圍，也是人數較為稀少族群之一。日月潭周遭景觀，除了可以看見「日」與「月」象徵日月潭的圖案飾牌外，其次看到最多的圖騰應該就是「貓頭鷹」了。

        貓頭鷹對邵族有著不可侵犯與崇高的精神意義，是日月潭邵族人心中的吉祥物，且在邵族中一直有個淒美古老傳說。邵族人相信貓頭鷹是由一個少女變成的，傳說古早時邵族部落中有一位少女，這位少女因未婚懷孕，得不到族人及父母親的諒解，在一風雨交加的夜晚她獨自走入山中，數日後邵族人在樹下發現她的屍體，同時發現樹上有一隻貓頭鷹，族人相信那隻貓頭鷹就是少女的化身。從此部落裡只要有女子懷孕時，貓頭鷹便飛到孕婦家門前鳴叫，彷彿為屋主帶來祝福與喜訊，因此邵族人將貓頭鷹視為靈鳥。

簡潔明亮的用餐環境~

        日月潭風光明媚，得天獨厚的自然條件又豈是好山好水，一語所能帶過。眾人皆知大陸東北有三寶：人蔘、貂皮、烏拉草，焉知咱們南投魚池也有三寶：紅茶、香菇、蘭花草！ 日月潭為台灣阿薩姆紅茶主要產地，魚池鄉是台灣紅茶主要產區，所產紅茶的色澤紅豔、味香醇厚，為國內外人士驚豔的道地好茶！ 來到「日月餐廳」用餐即隨美味佳餚奉上一壺紅茶，作為餐前開胃、餐後解膩的茶點。

竹筒做成茶壺，古樸味十足

        既來日月潭當然也不能錯過魚池三寶中的香菇料理。「清炒香菇」味道清淡鮮美，夠新鮮的香菇嚐來就是讚不絕口。香菇是味美的料理佐膳 ，不論炒、炸、煮、湯，味道可口醇香，富含礦物質、多種維他命、蛋白質等，有「蔬菜牛排」的稱號。

        同遊的友人是「輕食主義」，即是少加工、少油、少鹽、少糖、多高纖，讓身體健康環保無負擔。與主廚溝通後，主廚樂意為我們烹調「輕食」美味。這道「清炒空心菜」微辣清淡風，不油不膩、吃出健康好滋味。

夏日消暑清淡的「竹筍湯」清爽又解膩，湯頭甘甜順口，吃得到竹筍的爽脆。

        這道「養生潭蝦」是主廚推薦的佳餚，日月潭現撈潭蝦鮮美可口，湯頭清香甘醇，帶點微微中藥味。

夠誠意夠份量的飯桶，米飯香Q，嚐來飽腹過癮！

        我家小帥哥喜愛麵食，這道「什錦炒麵」也看的出主廚對「輕食美味」的用心，色、香、味齊備，品嚐健康鮮滋味。

        平時生活飲食大魚大肉，偶而「輕食」讓體內輕鬆做環保。在徜徉日月潭山水輝映，風光旖旎的同時，也品嚐到健康美味「零」負擔的可口饗宴。

日月餐廳

住址:南投縣魚池鄉日月潭水社村中山路125號B2

         (水社碼頭中興停車場對面)

電話:049-2856806

         美妙的滋味，總能讓人口齒留香、回味無窮。說到吃牛排，懂得品嚐美食的達人都會推崇原汁原味。在新竹科學園區交流道附近的「牛篷牛排店」就是ㄧ家標榜「原味」的牛排店，滿足饕客的口慾及味覺。

         一個因緣際會下，友人與牛排店老闆的父親是相識好友，在禁不住美味誘惑下，很榮幸受邀品嚐到這夢寐以求的一餐頂級佳餚。

         晨曦的陽光格外燦爛，嚐鮮喜悅的心情，就如同小朋友喜獲糖罐裡的甜糖。午時不到我們已抵達牛篷牛排店，步入店裡映入眼簾即刻感受濃濃的懷舊氣氛，店裡裝潢氣派典雅，美式的西餐廳風格搭配橙黃燈色，暨復古且營造溫馨愉悅的用餐環境。

      「誰說吃牛排一定要沾醬，只有肉質好的上選牛肉才經得起沾鹽。」牛篷牛排精緻美食堅持原創滋味、焙火以炭、佐味以鹽。特選精良優質牛肉，將鮮美牛肉原汁原味展現的淋漓盡致。用心至極令人讚嘆！

         這裡美食佳餚琳瑯滿目，價位從160元起的商業套餐 到五六百元的海陸套餐都有，除了牛肉還有豬肉、雞肉等美食任君選擇。

        有別於其他牛排館，這兒美食料理標榜的是不沾醬，所以本店是不提供黑胡椒醬、磨菇醬等醬汁，只沾鹽，而且是天然海鹽。桌上的陳設只簡單擺著胡椒罐及鹽罐來佐味。

 品質好的牛排，沾鹽提味，就非常好吃，鹽可以彰顯牛肉的鮮甜好滋味。

        第一次來到牛篷牛排店，面對種類多樣的菜單，一時之間還讓人難以抉擇，接受老闆的推薦，點選超人氣的『頂級岩鹽牛排』。

        美味的饗宴從沙拉與雜糧麵包上菜開始，淋上千島醬的沙拉更是美味爽口。

        香郁的酥皮濃湯，香醇湯濃、料多味美，金黃色澤的酥皮嚐來香脆可口，讓小帥哥愛不釋口。

這道牛肉鮮湯是精燉熬煮，微辣不鹹、香濃不膩、甘美非凡

        令人期待佳餚上桌了，這是我點的『頂級岩鹽牛排』，香噴噴的牛肉碩大厚實，老闆精湛的廚藝，將牛排煎烤勻稱，表面微焦鎖住肉汁，完美比例肉塊鮮嫩、油脂肥美，搭配炸地瓜薯條、紅蘿蔔與花椰菜等配菜，好想趕緊入口為快。

         嚐鮮首要步驟，即是醒味秘寶，將天然海鹽及黑胡椒依個人喜好適量灑在瓷盤上。切開肉塊即可以看到粉嫩的牛肉，沾鹽入口一嚼，美味絕倫、口感滑嫩、肉汁鮮美，即刻感受那層次豐富的鮮美味從肉塊中釋放，美妙滋味在唇舌間雀躍吮指難忘。

         這道香氣撲鼻的「香蒜雞排」令人垂涎欲滴，大塊去骨的雞腿肉外皮酥脆，品嚐原味一樣沾鹽，鮮嫩微酥的口感，讓人一口接一口。

牛篷牛排店採用的海鹽是來自北美 Redmond RealSalt 天然岩鹽

         好的鹽含進嘴中，甘鹹味道油然而生，不好的鹽，苦澀不可言喻。Redmond RealSalt 是來自美國猶他州中部靠近雷蒙小鎮的古老鹽層。傳說中，從前印地安人發現鹿群舔食土壤時，發現了雷蒙 Redmond的鹽。在侏羅紀時代，北美洲大部分仍被海洋覆蓋，後經火山及地殼變動海水逐漸蒸發，留下一大片的鹽沉積物在猶他州中部，再經火山運動，將這近百英尺厚鹽層埋在二百英尺地下，遠離所有污染。天然的海鹽礦其外觀具有獨特粉紅色及斑點，蘊含超過50種天然的微量礦物質，舔嚐一口即能感受有別一般食用鹽的甘鹽味，是美妙的提味佐料，能提升食物鮮味，入口鹹中帶甘,料理入菜更增風味。

        Redmond RealSalt 天然海鹽，牛排店裡有販售瓶裝海鹽，想嚐鮮提味可向店家洽詢。

         牛篷牛排店老闆蔡維仁先生除了廚藝精湛，致力愛心公益更不落人後，牆上滿滿的感謝狀即是最佳佐證。如同對原味佳餚的堅持與不妥協，秉持取之於社會盡微薄之力回饋社會，蔡老闆不定時會邀請偏遠部落或育幼院小朋友免費吃牛排大餐，希望弱勢團體在景氣寒冬中，也能感受到社會的溫暖。

          享受大啖牛排的快感時，用心留意牛排店的擺飾，發現蔡老闆也是位收藏雅士，各類奇木雕飾、古董文物將牛排店裝飾美輪美奐，在優雅的氣氛大快朵頤，同時欣賞文物藝術，不僅飽足口腹，更是視覺感官的一大饗宴。

      「秤心如意」一語道出牛篷牛排用心，顧客滿意開心。「阿公講秤頭是路頭；阿嬤講有量才有福。」字字句句是為人處事的道理。據聞「秤心如意」那木匾是老闆利用老家的門板雕琢而成，彌足珍貴。

拉牛車的牛擔

造訪盥洗室也能稱心如意，感受尊崇的禮遇，看出老闆的用心展露無遺

          感受勾動美妙味蕾的幸福時光，在品嚐這杯老闆娘現煮香醇的咖啡，將用餐氣氛催化至極致。垂涎美味迴盪於齒頰間，回味無窮。牛篷牛排專注佳餚的原味，值得親臨品嚐。

牛篷牛排店

地址：新竹市科學園路37號

<科學園路不在科學園區，是位於科園社區，中山高下交流道往竹東方向，光復路一段麥當勞對面的科學園路，轉進二十公尺即可抵達>

訂位專線：(03)5798991

營業時間：早上十一點到晚上九點

<沙朗牛排&菲力牛排>

 沙朗牛排油花分佈均勻，肉質特別香嫩。沙朗牛排取自牛的肋脊(Rib Eye) 部位，在牛肉分類當中是屬於高級肉的一種，由於肋脊部的運動量較少，肉質細嫩，大理石油花分佈均勻， 非常適合以煎、烤的方式料理。

菲力牛排取自牛的腰脊(Loin)內側部位，俗稱腰內肉或是裡肌肉(Tenderloin)， 位於腹腔內為油層所包覆， 一隻牛只有兩條菲力，是牛肉部位當中肉質最為細嫩的部位，同時大部份都是脂肪含量低的精肉， 烹調時過熟會喪失菲力的特色，不但肉質變硬又因缺少油花，咀嚼的口感會變過於乾澀，因此食用時可依個人喜好從三分熟 (Medium Rare) 到七分熟(Medium Well)， 才能享受到菲力細緻軟嫩的肉質及多汁甜美的口感。