來到南投清境，


除了徜徉青山美景，


當然更不能錯過垂涎饗宴，別具雲南邊陲風味的擺夷料理啦！


 



 


        博望新村位於清境農場往合歡山方向三公里處，海拔標高2044公尺，這裡是台灣海拔最高的眷村，居民約僅三十幾戶一百餘人，但卻是個融合數十多個民族的文化社區，他們都是在1954年至1961年間由滇緬撤退來台的異域孤軍及其眷屬。




 


說起博望新村的源起，


就仿佛時光到流，


回到那壯烈又激昂的記憶裡，卻又令人動容的故事傳奇。


 






 


      「美斯樂」在泰文裡指的是「和平之丘」，它正是柏陽筆下「異域」的故事背景。時光回朔民國38年國民政府搬遷來台，國軍93師以滇緬邊界之三角洲做為反攻基地，無奈最終還是撤回台灣。不過仍有數千多名國軍選擇根留泰北，留在當地成家立業，其中最有名的部落，即被稱為『美斯樂』。


 



 


         當年異域國軍長年在滇緬邊境孤軍作戰，皆與雲南少數民族通婚。撒退來台時，國軍及其眷屬將當地雲南風俗飲食帶到南投清境落地生根，成就到此一遊不可錯失的擺夷風味美食。






 


博望新村種植的水蜜桃香甜可口，


童叟無欺的窩心實惠，是造訪遊客不可錯過的交觀行程。


 






「賽德克巴萊蔬食館」下回再來品嚐領略!




 


當歸活血養氣是藥膳中常用的食材之一，清境地區也栽種盛產。


 



 


       「美斯樂傣味店」是清境地區頗負盛名的雲南料理餐館。優雅明亮的用餐環境及簡潔陳設，嚐鮮的心情格外愉悅。餐廳天花板的五彩布幕，散發獨特的雲南民族風情。







 


牆上滿佈了滇緬軍的辛酸血淚歷史圖片，徒留下發人幽思的滄桑史蹟。


 





 


餐桌上芬芳撲鼻的香水百合，熱情歡迎我們這群饕客的造訪。






 


有藝人光環加持，更是人氣鼎沸、饕客絡繹不絕。



 



 


雲南擺夷菜以香料烹調，鹹、辣、香是家常菜的特色。


「美斯樂傣味店」的老闆是正港的雲南傣族後代，


擺夷料理更是他的拿手絕活。



 





 


         廣受大家好評「傣味椒麻雞」，是道不可錯過的佳餚美味。嚴選尚好雞肉醃製，再以香料調味，辛香微辣的口感有別於酸辣的泰式料理。有點微辣微鹹又有點微酸的醬汁包覆著脆皮嫩肉，獨特的風味香酥涮嘴，無不誘惑早已蠢蠢欲動的味蕾食慾。




 



 


這道熱呼呼又香氣淋漓即為擺夷特色美食之一的「錦薩」。


擺夷話中的「錦」就是肉的意思，「薩」就是剁得碎碎之意。


 



 



 


         碎碎的豬肉加上香料、薄荷、辣柳一起下鍋烹調美味絕倫，再搭配清境高麗菜包著「錦薩」一起暢快入口，無疑是讓人口齒留香、腸胃舒活的感官享受。滑嫩口感、鮮美湯汁，即使拌飯也是靚味過癮。




 



 


         傳統的「包料魚」是傣族在特殊節日才能嚐到的美味料理。為迎合大眾口味，包料魚選用肉質鮮嫩的黃魚，大量的辣椒蔥花及香料包裹在魚腹內，先炸再蒸，肉質細緻彈牙，口感爽潤。


 





 


         剛端上桌的「包料魚」，就像施以瑜珈術加持，將魚肉剖開摺半，頭尾相接。待服務生將包料魚打開，香酥鮮嫩的魚肉與香料完美結合，飄散著風味獨特且誘人的香氣，入口好滋味就是餘韻絕妙。







 


『香荷牛肉』是道酸中帶點微辣的下飯佳餚。


用薄荷葉快炒牛肉，再加入辣椒、蔥花及香料提味，


Q嫩涮嘴的口感，吮指回味。






 


金黃色的「當歸烘蛋」，散發淡淡當歸的味道，風味迷人。






 


      「傣味雞湯」是佐以高山當歸及酸筍絲，與鮮美雞肉一起熬煮。湯頭微酸、甘甜清爽、香醇不油膩。品嚐特色佳餚後，來碗「傣味雞湯」滋養醒味解膩。與鹹辣香酸的傣味菜相較，只是口感略嫌清淡，或許養生風味，該是如此。


 


 



 


來到博望新村充滿濃厚的雲南風情，


不僅能夠大快朵頤一頓，還能夠領略滇緬孤軍不凡的故事歷史。


如果你想聆聽，笑容可掬的老闆娘會樂意分享他們的故事。




 


         嚐鮮飽腹過後，村裡的活動中心展示之滇緬文史資料，遊客可免費參觀。此外博望新村也是清境地區花卉的重要產地，那片香氣四溢的百合花田，伴隨飄蕩花香，徜徉擺夷風情，回味無窮。


 



 


美斯樂傣味店
地址： 南投縣仁愛鄉大同村博望巷23號
電話： 049-2803908


 




 


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