喝咖啡
可以在純粹的喝黑咖啡，或是在黑咖啡裡面
加一點點糖、奶精；
也可以歐式一點，像非洲人和阿拉伯人那樣
在咖啡中 加入肉桂等香料；
如果不習慣咖啡苦澀味，也可以在咖啡裏加一點
喜歡的酒類。所謂美酒加咖啡
不過，喝一杯原汁原味的黑咖啡，
才能夠品嘗到咖啡本身濃郁的風味，
才是品嚐咖啡的行家高手。
不論怎麼喝，品嚐咖啡是有一些講究和知識的。
一杯咖啡端到面前，先不要急於喝，
應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，
以達到放鬆、提神和享受的目的。
聞香
體驗一下咖啡那撲鼻而來的乾香氣。
觀色 咖啡最好呈現深棕色，而不是一片漆黑深不見底。 品嚐 先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味， 咖啡入口應該是有些甘味、微苦、微酸不澀， 然後再小口小口地品嚐， 不要急於將咖啡一口嚥下， 暫時含在口中，讓咖啡和唾液與空氣稍作混合， 然後再吞下。 溫度 喝咖啡的最佳溫度是85-88攝氏度， 因為普通咖啡的質地不太穩定，所以大部分 建議最好趁熱品嘗， 為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯 在開水中泡熱，稱為~~溫杯 咖啡的適當溫度在沖泡好時攝氏83度， 倒入杯中時為80度， 而到口中時的溫度為61-62度，最為理想。 若是一杯品質優良的咖啡，放涼以後 除香味會有一些些減少之外， 口感表現與熱的時候應該是一樣的，甚至更佳。 味道 咖啡豆中含有大約5-8%的糖分，烘焙後 大部分轉化為焦糖， 這是香味和苦味的來源，而部分未轉化的糖分 則會留有少許甜味； 烘焙時釋放出丹寧酸，與焦糖結合， 產生略帶苦味的甜味。 所以大部份人們 對咖啡的味感 一般會有苦、酸、甜、香、澀幾種。 此篇文章引用自格友~Janny~的分享.各位喜愛品嚐咖啡的雅士,如有更好訊息與高見,敬請不吝指教與分享!!
一般來說，趁熱品嚐咖啡，是喝咖啡的基本禮節。
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原來喝咖啡也有這麼多知識喔!!感謝分享~~
[版主回覆12/12/2009 08:08:17]
希望經由這則訊息分享,更能品嚐咖啡香醇好滋味!
祝健康愉快
感謝你還記得我~祝你一切順心順意喔 [版主回覆12/12/2009 08:12:31]
你的足跡遍佈四方,到那兒串門子,都能看到你的大名!!
也祝你喜悅滿盈!
我只會喝還不知道喝咖啡的學問多. [版主回覆12/12/2009 18:45:49]
希望這則訊,對你在品嚐咖啡有所助益!!
正確訊息讓你喝出香醇美味.
小猩猩Xing:您好:
感謝您囉!
請問:社大成果展您會參加嗎?
從您這兒學到滿多的...萬分感謝!
屆時可來我們班走走...讓大家認識您~
[版主回覆12/12/2009 18:56:25]感謝你的分享!
社大成果展我應會出席,屆時咱們再交流!!
祝喜悅富足!
喝咖啡不只選擇好ㄉ咖啡豆~ 沖泡技術也不能馬虎~ 我也喜歡喝咖啡~~ [版主回覆12/14/2009 11:27:08]
的確,咖啡豆品質,烘焙技術及煮咖啡技巧都是影響咖啡口味的關鍵!
喝咖啡的學問還真大 長知識嚕 謝謝唷~~
[版主回覆05/20/2011 15:57:53]喝到香醇的咖啡，總讓人神清氣爽，回味無窮~