相信許多人對關子嶺的印象，就是水火同源，或者是泥漿溫泉，除此之外，往關子嶺溫泉區沿途夾道，當地的特色美食就是「甕缸雞」。 甕缸雞也俗稱為甕仔雞。顧名思義美味的雞肉料理就用「甕」烹烤而成。一甕一甕的排列，長長的煙囪冒出的白煙成為美食店的活招牌。撲鼻的香氣，讓人禁不住垂涎欲出。 「仙嶺甕缸雞」位於通往關子嶺溫泉區的山路上，雖沒有炫麗的庭園景觀與裝飾，古早味烹烤和燒柴香，遠處就飄散著誘人的香氣，美食不用廣告卻讓人聞香而來。 斗大的招牌標示媒體報導與推薦，這美味甕缸雞有藝人加持，更是人氣鼎沸、饕客絡繹不絕。 俗話說美味佳餚總是隱身於巷弄間及不起眼處，這裡沒有大排場，一切「簡」易鋪設，但滿足味蕾的苛求可沒有怠慢，就待內行人來品嚐。 主廚對甕缸雞的用心你一定看的見，每隻雞皆一絲不掛袒誠與顧客相見，不馬虎的廚藝烹烤，這色香味俱全的佳餚就是讓你愛不釋口。 烤的油油亮亮，散發黃金色澤的雞皮看起來酥脆爽口，好想趕緊入口為快! 剛出甕的烤雞熱氣騰騰非常燙手，店家也為饕客貼心準備毛手套與塑膠手套，「手扒」雞這步驟就是品嚐這甕缸雞的第一步。然後再用筷子夾著手扒雞肉入口，既不燙手也不沾手！ 甕缸雞歷經火候烹烤，大塊的雞腿皮酥肉嫩，淋漓香氣撲鼻令人為之食指大動，入口美味絕倫，吮指回味！ 香脆雞皮不焦不澀，沾上店家特調胡椒鹽更是風味非凡! 甕缸雞是採用關子嶺的跑山雞，有運動過的雞肉，隻隻身強體健就是與眾不同，肉質鮮美緊實有咬勁、皮Q香嫩且彈牙。 味美好吃的甕仔雞於雞肚內也暗藏玄機，塞了蒜頭和茄苳葉一起入甕烹烤，也是其美味獨道之處。 老板引以為傲的「雞汁脆筍湯」，是由雞隻在甕缸中大火烹烤所滴下來的菁華，再加上脆筍所做的湯頭，比「白X氏雞精」還更道地的精純香濃。 「雞汁脆筍湯」是點甕缸雞就會附送一鍋的，有香郁雞精的加持，湯頭更是香醇甘甜不油膩、山筍清脆可口真是人間美味至極! 全程用木材燒火、古法烹烤，保留鮮嫩口感及原汁雞湯 火候的控制也是帶勁味美的關鍵。特選用龍眼木或竹子當柴燒，讓雞皮酥脆帶嚼勁，雞肉中蘊含燒柴的香氣，口感Q嫩、雞汁味美、不油膩、入口回香，讓吃過的人讚嘆不已！ 菜脯蛋炒飯 仙嶺土雞城好吃的秘訣就是能捉住客人的胃、觸動顧客的味覺。菜脯蛋炒飯配上甕缸雞及雞汁脆筍湯構成的佳餚元素, 以滿足每位蒞臨饕客的口腹之慾，好吃就是一碗接一碗。 仙嶺甕缸雞原汁原味的風味，且高貴不貴的代價，讓您無時無刻都能享受即時美味，好吃的伴手禮盒，真是送禮自用兩相宜。 店名：仙嶺土雞城 位置：台南縣白河鎮仙草埔往關仔嶺路旁【仙草埔往關子嶺路旁】 電話：0929-579673．0960-739483 營業時間：AM：11:00~PM：9:00 交通資訊：二高下白河交流道下，172縣道循關子嶺方向前進即可抵達 有到關仔嶺泡湯遊憩不妨到此來嚐鮮喔!
留言列表
