俗話說：「棗香新年到，棗熟福滿門！」 每年春節前後這段期間是牛奶蜜棗的盛產期， 感受棗甜密的魅力，大啖香甜多汁美味的脆果，正是時候！ 在春暖花開的季節，正是走春踏青的好時機。剛好友人親戚位於台南楠西的牛奶蜜棗果園正值盛產豐收，二話不說，三五好友相邀，一起迎春棗樂子! 果園裡， 一顆顆結實累累的牛奶蜜棗， 真讓人好想咬一口、大快朵頤。 每一顆蜜棗都青翠飽滿圓潤又油亮，乍看之下彷若是青蘋果! 牛奶蜜棗，顧名思義就是喝ㄋㄟ ㄋㄟ長大的蜜棗! 這鮮奇「牛奶」風潮，原是農民為協助處理過期牛乳，卻意外打造出台灣水果的另一傳奇；過期牛乳含有很高的有機蛋白質，將過期牛奶發酵調配後製成有機肥料施於棗樹上，無意中促成鮮甜多汁、口感清脆且蘊含淡淡牛奶清香的「牛奶蜜棗」。 這喝牛奶長大的蜜棗， 果實圓潤碩大，肉質滑腴幼細，鮮嫩欲滴的滋味就是不同凡響! 大口咬下， 清甜的糖汁跟綿密細緻的果肉交錯成爽脆口感就讓人欲罷不能， 一口接一口! 好吃的牛奶蜜棗，選果是有撇步。經果農的教學指導下，採棗應以果色淡綠有光澤，果形圓碩豐滿，要挑底部偏白的來採收；底部偏白比較香甜清脆，也代表蜜棗已是熟成；深綠無澤，苦又澀，因其未成熟；黃褐、乳黃則酥鬆味失，因其太熟了。 古諺：「一日吃三棗，終生不顯老」，蜜棗含有豐富的維他命C、鉀離子、膳食纖維、蛋白質、維生素A、B1、維生素群及多種礦物質，素有「天然維生素C丸」、「活性維生素丸」之稱，可見蜜棗駐容養顏的功效。 爽脆可口的牛奶蜜棗，不僅要讓棗樹吃的好(施肥)，住更要講究不含糊。網室栽植的牛奶蜜棗，有了紗網覆蓋保護，防護鳥食蟲害一級棒，讓牛奶蜜棗可以在南台灣熱情驕陽下高枕無憂，養得綠瑩圓碩甜熟。 牛奶蜜棗也因有網室的防護，果農們也樂得少噴農藥，吃起來更加安心健康，感受香甜幸福好滋味。 徜徉翠綠棗林，恣意穿梭在這結實累累的果園之中，滿載一籃籃鮮甜的蜜棗與一臉歡愉笑顏，這是最愜意簡單的農村生活 。 想棗甜蜜、棗快樂，不妨來一趟田園採果行，享受現摘水果的樂趣，呼吸自然新鮮的芬芳氣息，感受甜美幸福的喜悅! 牛奶蜜棗 沈金柱 牛奶蜜棗產期為12月~3月中，採綱室栽植。 
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台南市楠西區鳳興村26~7號
(06)5752552
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